薏仁米防癌 五谷杂粮的养生绝活

来源: 大河网     责任编辑: admin    2016-03-27    评论(0)    阅读(81)
薏仁米防癌 五谷杂粮的养生绝活

五谷养生是中国饮食文化的精髓之一,我国经典中医著作《黄帝内经》中就有“五谷为养”的说法。如今,祖先们的智慧得到了现代科学研究的证实,科学地食用五谷,确实对健康具有重要意义。本期,我向大家介绍几种杂粮的药用价值。

燕麦降血脂。燕麦最受推崇的保健成分是β葡聚糖,它是一种水溶性纤维,能给燕麦带来黏稠的口感。研究表明,燕麦中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇)的效果,同时又不会影响到高密度脂蛋白胆固醇(“好”胆固醇)的水平。因此,美国食品和药品监督管理局和欧洲许多国家的相关机构都公布,只要食物中含有足量的β葡聚糖,就可以声称其具有“预防心脑血管疾病”或“降低胆固醇”等功能。此外,燕麦的血糖指数较低,有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效。

需要提醒的是,燕麦中的β葡聚糖只有溶解出来才能发挥作用,并且越黏的燕麦保健作用越强。因此,建议燕麦尽可能煮着吃。比如燕麦米可以和大米一起煮饭,也可以煮燕麦粥。燕麦片最好煮3~5分钟后食用,比冲泡的效果更好。

荞麦降血糖。荞麦含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质,特别是我国特产的苦荞中,黄酮和芦丁的含量非常高。而芦丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升药物中的主要成分,因此,荞麦和苦荞特别适合糖尿病人食用。现在的荞麦食品主要是荞麦面条,但很多荞麦挂面中的荞麦含量很低(可能只有百分之几),因此,糖尿病人在选择时需要认真看食品配料表,尽量选择荞麦含量高的产品。糖尿病人最好选择荞麦速食面,其颜色较深,有光泽,像冷面一样,需要较长时间浸泡后食用。苦荞食品现在较常见的有苦荞茶和苦荞冲调粉,糖尿病人可以根据自己的情况选择。

薏仁米防癌。薏仁米中的薏仁脂被发现有良好的控制癌细胞生长的功能,是理想的防癌食品。薏仁米还有美白养颜的作用,因此是高档化妆品中常见的成分之一。薏仁米较硬,建议浸泡后煮粥食用。

小米护胃。小米的营养比较均衡,其中的维生素和矿物质种类较多,含量也相对较高。小米最大的特点是容易消化吸收,所以不会给胃带来很大负担,因此,有小米护胃的说法。小米不但可以用来煮粥,还可以和大米一起煮成“二米饭”。

紫米、黑米护眼。紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素,具有抗氧化作用,能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。紫米和黑米还含有较丰富的膳食纤维和矿物质,但其质地较硬,吸水慢,因此在烹调前需要长时间浸泡,最好能达到12小时。紫米和黑米用来煮粥,更有利于人体消化吸收。

绿豆清热解毒。从中医的角度讲,绿豆性寒凉,因此具有清热解毒的功能。从营养学的角度分析,绿豆的保健作用来自于其中的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等,它们有清热解毒功效。绿豆既可以做汤、煮粥,也可以浸泡后加到大米中做成绿豆米饭。

你的评论

热门文章

配眼镜时最好配低一点度数?配眼镜五大误区
处在信息社会里,人们每天都要接触大量的信息,而90%的信息是通过眼睛来接受,因而难免会导致过度用眼。许多人以为就算有近视,只要度数不高,就算不戴眼镜也能看得清楚。有的人以为戴眼镜会使近视度数越来越深,...

阅读(348662) 2013-11-28

喝拿铁会发胖吗?哪些咖啡更容易发胖?
昨晚,我是歌手第二季亚军邓紫棋发微博称其喝了过多的拿铁而导致体重增加。原文:“不瞒你,我真的好喜欢喝拿铁,喜欢到一个极点,但是必须多奶无糖。最近常飞内地我从一个礼拜几杯变成一天几杯,站上体重计就只有一...

阅读(49142) 2014-04-21

男性凯格尔训练法 4周让你随心所欲控制射精!
如何控制射精,延长性爱时间,是很多男人头痛的问题。利用凯格尔训练法锻炼盆底肌肉,可以让您射精“随心所欲”!凯格尔训练法最早是一套帮助女性进行训练以便达到性高潮或增强性交快感的方法。后来性学专家发现,盆...

阅读(15466) 2014-04-10

谣言粉碎:每个人的体内都有癌细胞
在癌症发病率不断创新高的今天,一篇名为《美国顶尖医生谈癌症》的微博引起大家的广泛关注。医学博士、心理学博士约克坎特雷尔称:多年以来,人们一直被灌输“化疗是治疗癌症的唯一途径”的思想。直到现在,约翰霍普...

阅读(28844) 2014-05-25

年轻人胸闷心慌是心脏病吗?
心脏病的危害早已为人们所熟知,但对其表现出的症状,很多人却弄不明白,以至于有的人已经出现了心脏病症状,自己却浑然不知;有的人则整天为子虚乌有的不适感到焦虑。那么,什么症状才是心脏病,如何正确判断?1....

阅读(2566) 2014-08-26

怎么计算每日蛋白质的摄入量
你知道每天需要摄入多少蛋白质吗?许多运动员和锻炼者都在增加他们的蛋白质摄入量,以帮助他们减肥、增加肌肉,这种做法正确吗?通常教练会说,因为肌肉是由蛋白质构成,所以摄入更多的蛋白质会帮助你增长更多的肌肉...

阅读(23659) 2014-05-08

“春药”有什么副作用?
影视剧、小说中,经常有关于“春药”的桥段。现实生活中不少男人也寄希望于春药。那么春药到底是什么?服用春药有副作用吗?春药,也指催淫药或媚药,是指能产生和增强性欲望,使性冲动更加强烈从而更加完美的药物。...

阅读(13421) 2014-06-17

血型减肥法靠谱吗?
市面上流传一种“血型减肥法”,即不同血型的人应该吃不同的食物,能够起到减肥瘦身的作用。具体为:A型血:少吃肉类,素食为主,适当运动;B型血:通常不易长胖,但要避免暴食暴饮;AB型血:均衡饮食,简单烹饪...

阅读(4522) 2014-09-09

哪种颜色的葡萄营养最好?
现在是葡萄大量上市的季节。葡萄和苹果、香蕉、柑橘并称世界四大水果,可见在水果界的地位。丰富的营养价值葡萄不仅味美可口,而且营养价值很高,成熟的浆果中含糖量高达10%~30%,以葡萄糖为主,可被人体 直...

阅读(18443) 2014-07-10

夏季阴囊湿疹来袭!男性该穿什么材质的内裤?
近日连续出现高温天气,炎热的天气不仅让市民感到不适,也让不少男性朋友遇到了不少尴尬的男科问题。因为夏季病毒繁殖快,容易使人感染。如果再加上男性朋友不拘小节,不注意平时的卫生习惯的话,则很容易被男性疾病...

阅读(8581) 2014-07-14

登录

还没有账号?点击 注册

一键注册账号 将为您随机生成一个用户名
您可以随后在个人页面中为您的账号设置密码