金针菇的营养价值

来源: 三九养生堂     责任编辑: admin    2016-12-12    评论(0)    阅读(201)
金针菇的营养价值

俗话说:“一谷一荤,一素一菇”,不知道亲们平时吃的一菇是哪一种,又或者根本就不吃菇类,菇类的营养是很丰富的,千万不要遗忘它们哦。今天给大家介绍的是金针菇,一起来看看吧。

金针菇的营养价值
在采访食用菌科研专家中国工程院李玉院士时,他介绍说:“菌菇类含有人体所需要的多种蛋白质和氨基酸,是其他食物无法取代的,对于增强抵抗力等方面有着无可取代的独特功用。”

新西兰皇家科学院首席科学家、中国科协海外智库专家高益槐博士则认为,“菌菇类的生长是没有经过光合作用的生物合成过程,因此它天然合成的这种特殊的成分,特别是当中的一些医学营养成分,更加有利于增强体质。”

两位专家都认为,金针菇及其他菌菇类是很容易被人体各种酶消化的食物,并建议大家购买金针菇时,应尽量选择工厂化栽培的生态菇,白色金针菇,粗纤维少,细嫩,营养安全指数最高。对于少数肠胃消化不良人群,建议切成小段后烹饪。

金针菇食材选用有讲究
农科院技术人员告诉我们,作为食材的金针菇挑选是有讲究的,并不是所有的金针菇都是合格的正规产品,如果选错了食材,不仅对身体无益,反而可能会有危害。

农科院技术人员介绍称,金针菇有白色和黄色两个品种,分冷库和自然栽培两种方式。黄色品种的优质金针菇颜色,应为淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深;而白色品种的优质金针菇,则应是白色或乳白色。

无论是哪个品种,都应挑选颜色特别均匀、鲜亮,具有清香味没有异味的金针菇,否则很可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过的。至于市面上销售的金针菇罐头,则应挑选正规厂家生产的,如果颜色鲜亮,有刺鼻气味,汤汁混浊且有悬浮物,则可能经过特殊处理,不可选购。

盐渍对柠檬酸的含量是有要求的,含量符合标准的,对人体没有危害;如果使用过量,不仅金针菇的质量会大打折扣,甚至不能食用。药剂学专家称,长期过量食用含有柠檬酸的食品,会导致体内钙质流失,导致低钙血症。而使用工业柠檬酸浸泡,化学残留会损害神经系统,诱发过敏性疾病,甚至致癌。

正规厂家生产的金针菇原料为米糠,玉米芯,木屑,碳酸钙等,将原料根据做菌量的多少,按时间安排进行配料,混合装瓶杀菌一天。接菌及培养菌丝28天,去皮入栽培室1天,出芽8天,抑制6天,生长10天,采收4天,由工作人员按照菇的等级进行分类为大A级,削A级,B级,和C级进行包装。一个生产流程约60天。

1楼

2016-12-13 09:56

http:/www.jbzxw120.com/jbzx/

你的评论

热门文章

配眼镜时最好配低一点度数?配眼镜五大误区
处在信息社会里,人们每天都要接触大量的信息,而90%的信息是通过眼睛来接受,因而难免会导致过度用眼。许多人以为就算有近视,只要度数不高,就算不戴眼镜也能看得清楚。有的人以为戴眼镜会使近视度数越来越深,...

阅读(368161) 2013-11-28

喝拿铁会发胖吗?哪些咖啡更容易发胖?
昨晚,我是歌手第二季亚军邓紫棋发微博称其喝了过多的拿铁而导致体重增加。原文:“不瞒你,我真的好喜欢喝拿铁,喜欢到一个极点,但是必须多奶无糖。最近常飞内地我从一个礼拜几杯变成一天几杯,站上体重计就只有一...

阅读(53789) 2014-04-21

前列康丨普乐安片产品介绍
前列康R 普乐安片批准文号:国药准字Z33020303功能主治:补肾固本。用于肾气不固所致的腰膝酸软,尿后余沥。成分:油菜花粉。辅料为羧甲淀粉钠、羧甲纤维素钠、二氧化硅。性状:薄膜衣片,除去薄膜衣后显...

阅读(1358) 2017-03-02

谣言粉碎:每个人的体内都有癌细胞
在癌症发病率不断创新高的今天,一篇名为《美国顶尖医生谈癌症》的微博引起大家的广泛关注。医学博士、心理学博士约克坎特雷尔称:多年以来,人们一直被灌输“化疗是治疗癌症的唯一途径”的思想。直到现在,约翰霍普...

阅读(29915) 2014-05-25

年轻人血压达到正常高值就要干预
高血压对年轻人来说,似乎遥不可及。然而,这种传统的“老年病”却有越来越年轻化的趋势。广州中医药大学第一附属医院心血管科副主任吴辉告诉新快报记者,20来岁的年轻患者在门诊中也并不少见。我国每5个成年人中...

阅读(23791) 2014-09-05

为什么男同更容易感染艾滋病?
日前广东省疾控中心发布艾滋病相关数据,有两个比较典型的特征。一是性传播成为艾滋病首要传播途径。2007年广东省病毒感染者中,因注射毒品感染者超六成,因性行为感染的不到四成;而到了2012年,注射毒品感...

阅读(12478) 2013-09-26

网曝00后小学生性感照 女孩多大开始发育?
日前,名为“H工口小学生赛高”的微博用户曝光了一组小学生性感照引起了广大网友的关注。从微博用户名和相关信息可知,该组性感写照片的主角小萝莉还只是一名小学生。那么,女孩子从多大开始发育呢?一般来说,女孩...

阅读(11473) 2014-03-01

前列腺不自测怎么好意思说自己没病
我有没有前列腺疾病?我的前列腺疾病严重吗?这是康康最近收到最多的两个问题 今天康康要给大家上的课就是——前列腺自测大家都知道前列腺疾病是男性的常见疾病例如前列腺炎、前列腺增生等所以如何保护好前列腺是每...

阅读(852) 2017-03-02

啥也别信(性)丨男人什么时候性功能最强?
男人什么时候性功能最强?吹牛的时候最强 就像大多数女生喜欢修图一样男人在描述自己的性功能时候会不可避免地夸张一些...例如:“用过的都说好”(其实就有过一个伴侣)“一个晚上状态不好就三四次吧”(相信我...

阅读(791) 2017-03-03

怎么计算每日蛋白质的摄入量
你知道每天需要摄入多少蛋白质吗?许多运动员和锻炼者都在增加他们的蛋白质摄入量,以帮助他们减肥、增加肌肉,这种做法正确吗?通常教练会说,因为肌肉是由蛋白质构成,所以摄入更多的蛋白质会帮助你增长更多的肌肉...

阅读(24360) 2014-05-08

登录

还没有账号?点击 注册

一键注册账号 将为您随机生成一个用户名
您可以随后在个人页面中为您的账号设置密码